About gregoriozeal22

Печь Haier – рецепт пиццы

Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Активируйте верхний и нижний подогрев для оптимального распределения тепла.

Тесто замешивается из нескольких стаканов муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, щепотки соли и ложки масла. Замешивайте до эластичности, затем накройте тканью на полчаса. Объем вырастет в 2 раза.

Раскатайте пласт толщиной 5 мм, загните края. Намажьте томатную пасту, положите сыр и любимые добавки. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поместите в центр духовки. Выпекайте 10-12 минут до золотистого края. Проверьте готовность – низ должен подрумяниться.

Оптимизация духовки Haier для приготовления пиццы

Разогрейте до 220°C, выбрав ”Верхний и нижний нагрев”. Противень должен быть внутри во время нагрева – это обеспечит равномерность.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. При наличии керамического камня – дайте ему прогреться после нагрева.

Используйте режим с вентилятором чтобы ускорить процесс, если функция доступна.

Готовую пиццу достаньте и не закрывайте духовку 5-10 минут – это предотвратит конденсат.

Правильная основа для итальянской пиццы

Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.

Баланс жидкости: 60-65%. Чем тоньше, тем суше.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Месите не менее 10 минут. Правильная консистенция в миксере на малых оборотах.

Дайте отдохнуть 30 минут под пленкой. Не слишком жарко – для контролируемого роста.

Начинка и ее расположение на итальянском блюде

Равномерное распределение – начните с соуса. Сформируйте бортики. Моцарелла снизу – для лучшего плавления.

Основа из мяса и грибов. Верхний слой из помидоров и зелени. Сыр нарезанный, а не тертый – классический метод.

Максимум 200 грамм – для средней пиццы. Без лишнего сыра – нарушится вкусовой баланс.

Острое добавляйте точечно. Ананас с ветчиной. Свежий базилик в конце. Оливковое масло в конце.

Оптимальные настройки для идеальной пиццы

Интенсивный нагрев кратковременно – индивидуальный подход.

• Хрустящее тесто: Короткое время выпечки.
• Американский вариант: 220°C 12-15 минут.
• Аппетитная верхушка: гриль 2-3 минуты.

Для идеальной выпечки ставьте противень вниз. Если корж подгорает, поднимите противень выше.

Оценивайте готовность: золотистые края, сырная начинка с пузырьками. Подробнее о нюансах читайте в A_13.